Un estudio reciente publicado en la revista Neurology ha encontrado una asociación sorprendente entre el consumo regular de queso y nata ricos en grasa y la reducción del riesgo de demencia.

El estudio, que siguió a casi 28.000 personas durante un cuarto de siglo, encontró que aquellos que consumían 50 gramos o más de queso alto en grasa al día mostraron una reducción del riesgo de demencia de entre el 13% y el 19% en comparación con quienes no lo consumían.

La investigación, llevada a cabo por investigadores de la Universidad de Lund, sugiere que el queso curado puede ser un alimento saludable para el cerebro, y que su consumo regular puede ayudar a prevenir la demencia.

Los resultados del estudio han generado un gran interés en la comunidad científica y médica, y han llevado a algunos especialistas a revisar su enfoque en la prevención de la demencia.