Las uvas pasas son un alimento que ha estado en el rincón de nuestras despensas durante mucho tiempo, pero que tiene una gran cantidad de beneficios para nuestra salud. Aunque pueden ser odiadas por su textura, las pasas son una excelente fuente de potasio, fibra y nutrientes bioactivos que pueden ayudar a mejorar nuestra salud en general.
Un gran aliado para la salud
Un estudio publicado en 2017 encontró que los consumidores habituales de pasas tenían un 34% más de fibra en su dieta, un 16% más de potasio y consumían un 17% menos de azúcares añadidos. Esto se tradujo en una reducción del 39% de la tasa de obesidad y un 54% menos de riesgo de padecer síndrome metabólico.
Beneficios para el deporte y la memoria
Las pasas también pueden ser un gran aliado para los deportistas, ya que pueden ayudar a prevenir el daño sobre el ADN y mejorar la memoria espacial. Además, su índice glucémico moderado las convierte en una excelente opción como preentrenamiento.
La ciencia detrás de las pasas
La deshidratación de las uvas es lo que les da su gran densidad nutricional. Una ración estándar de 40 gramos de pasas aporta unas 120-129 calorías, entre 1 y 2 gramos de fibra y alrededor de 300 mg de potasio. Esto las convierte en una excelente fuente de nutrientes para nuestra salud.
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