Un innovador emprendimiento tecnológico ha logrado convertir la resina del árbol de brea en un ingrediente funcional para la industria alimentaria, tras completar pruebas piloto con validación industrial y respaldo institucional.
La empresa Brear y su proceso de transformación
La empresa Brear, con el apoyo de la Agencia Córdoba Innovar y Emprender y el acompañamiento técnico del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), ha desarrollado un proceso para transformar la resina del árbol de brea en un ingrediente utilizable por la industria alimentaria.
Un punto de inflexión: la participación en el programa Voucher de Innovación Colaborativa
La participación en el programa Voucher de Innovación Colaborativa impulsado por la Agencia Córdoba Innovar y Emprender fue un punto de inflexión para el emprendimiento, permitiéndole ordenar el desarrollo, definir aplicaciones prioritarias y generar información técnica clave para dialogar con potenciales socios industriales.
El proceso también implicó una reorganización interna del emprendimiento, que debió sistematizar su estructura administrativa y definir con mayor precisión su modelo de negocio y las etapas necesarias para escalar la producción.
La validación técnica y el posicionamiento del producto
La validación técnica se llevó adelante en articulación con el INTI, a través de la Subgerencia Operativa de Tecnología de Alimentos, y permitió definir parámetros precisos para el filtrado, secado y acondicionamiento de la resina, además de elaborar un manual técnico para su industrialización.
Los resultados también llevaron al equipo a replantear el posicionamiento del producto, presentándolo como un insumo innovador de origen vegetal con alto contenido de fibra y sin sabor residual.
Avanzando hacia la escala productiva
Con las bases técnicas consolidadas y una red de alianzas fortalecida, el emprendimiento avanza ahora hacia una etapa de escalamiento productivo, impulsando una nueva matriz económica vinculada al aprovechamiento sustentable del bosque nativo, generando empleo en zonas rurales y promoviendo la conservación ambiental.
Desde la empresa destacan que el impacto esperado va más allá de lo industrial: si las comunidades logran obtener ingresos a partir de este recurso, serán las primeras interesadas en proteger el ecosistema del que proviene.
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