Alerta en Córdoba: brotes de triquinosis detectados en la ciudad y Malvinas Argentinas
La triquinosis es una enfermedad transmitida por la ingesta de carne o derivados cárnicos de cerdo crudos o mal cocidos, contaminada con el parásito Trichinella spiralis
En la ciudad de Córdoba y en la localidad de Malvinas Argentinas se han reportado casos de triquinosis, una enfermedad transmitida por la ingesta de carne o derivados cárnicos de cerdo crudos o mal cocidos, contaminada con el parásito Trichinella spiralis.
Detalles de los brotes
Según informó el Ministerio de Salud de Córdoba, a través del Departamento de Zoonosis, se han confirmado tres brotes de triquinosis en la provincia. Dos de ellos se encuentran en la ciudad de Córdoba y uno en la localidad de Malvinas Argentinas, totalizando 23 casos hasta el momento.
De los 23 casos reportados, 12 corresponden a los brotes en la ciudad capital, donde 9 de ellos están vinculados al consumo de carne de jabalí y 3 pertenecen a un mismo grupo familiar que se encuentra bajo investigación para determinar la fuente de origen. En el brote restante, se notificaron 11 casos en la localidad de Malvinas Argentinas, todos con vínculo familiar y amistad, y que compraron alimentos de origen en otra provincia y en la misma localidad.
Importancia de la inspección sanitaria
Desde la cartera sanitaria se advierte sobre los riesgos de consumir, vender o comprar carne de cerdo, jabalí o sus derivados de dudosa procedencia o sin la inspección sanitaria correspondiente. Es fundamental asegurarse de que los productos cárnicos provengan de establecimientos autorizados y cumplan con los requisitos de inspección y trazabilidad.
La infección en la carne de jabalí se pudo establecer tras el diagnóstico realizado por el CEPROCOR. En el resto de los casos, se investigan distintos alimentos comprados en comercios y a vendedores ambulantes como posibles fuentes de origen.
Síntomas y tratamiento
Los pacientes que presentan síntomas compatibles con la triquinosis, como fiebre, dolor muscular intenso, dolor de cabeza o hinchazón alrededor de los ojos, deben acudir de manera inmediata a un centro de salud. Los pacientes recibieron atención médica en establecimientos públicos y privados de la ciudad de Córdoba, y 4 de ellos son menores de 15 años. Actualmente se encuentran bajo seguimiento ambulatorio y presentan buena evolución.
Investigaciones y recomendaciones
Las investigaciones son llevadas a cabo por el Departamento de Zoonosis del Ministerio de Salud de Córdoba, agentes de la Dirección de Alimentos del Ministerio de Industria, Comercio y Minería, de la Dirección General de Fiscalización del Ministerio de Bioagroindustria, por SENASA, y por el área de salud y bromatología de los municipios implicados.
Para prevenir esta enfermedad, se recomienda no consumir carnes crudas y/o chacinados caseros que no hayan sido inspeccionados previamente a la elaboración, no consumir choripán en puestos no autorizados, y recordar que la salazón y el ahumado de las carnes no son suficientes para destruir los parásitos presentes.
Un poco de historia sobre la triquinosis
La triquinosis es una enfermedad que ha existido durante siglos, y su prevalencia varía según la región y el país. En Argentina, se han reportado casos de triquinosis en diferentes provincias, y es importante tomar medidas para prevenir su propagación.
La triquinosis puede tener graves consecuencias para la salud, especialmente si no se trata de manera oportuna. Es fundamental que los consumidores sean conscientes de los riesgos asociados con el consumo de carnes crudas o mal cocidas, y que tomen medidas para protegerse.
En la ciudad de Córdoba y en la localidad de Malvinas Argentinas, se están llevando a cabo campañas de concienciación y prevención para informar a la población sobre los riesgos de la triquinosis y cómo prevenirla.
Explora más noticias en nuestra sección: Córdoba
