Córdoba Brilla en Caminos y Sabores: Una Experiencia Gastronómica Única

Del 9 al 12 de julio, en el predio BA Ferial de la Capital Federal, se llevará a cabo una de las ferias de alimentos, turismo y producción regional más importantes del país: Caminos y Sabores. En este evento, la provincia de Córdoba participará con un espacio institucional de 180 metros cuadrados, donde 26 pymes agroalimentarias de diferentes puntos de la provincia mostrarán la diversidad, calidad e innovación de la producción agroalimentaria cordobesa.

La Participación de Córdoba

El Gobierno de Córdoba, a través del Ministerio de Bioagroindustria y su programa CBA Vidriera Productiva, acompañará a estas empresas en su participación en la feria. La iniciativa se lleva adelante de manera articulada con la Dirección de Control de la Industria Alimenticia, garantizando la calidad y el cumplimiento de los estándares requeridos por cada uno de los productores seleccionados para representar a Córdoba.

Actividades y Degustaciones

Además de la exposición de productos, Córdoba contará con un espacio gastronómico especialmente diseñado para poner en valor las cadenas productivas que distinguen a la provincia. Los chefs cordobeses Andrés Chaijale y Julián Espinosa serán los encargados de realizar demostraciones culinarias y degustaciones sensoriales durante las cuatro jornadas. La programación temática incluirá cocina y degustación dedicada a la miel, maní y sus derivados, carne de cerdo y quesos cordobeses, entre otros.

La Importancia de la Feria

La presencia de Córdoba en Caminos y Sabores permitirá promover la calidad y diversidad de los alimentos y bebidas provinciales, generar vínculos comerciales de alto impacto con distribuidores y actores de las distintas cadenas de valor, posicionar a la provincia como referente en innovación, sustentabilidad y arraigo territorial, y reafirmar el compromiso con el agregado de valor en origen como motor del desarrollo productivo.

Empresas Participantes

Las firmas que representarán a Córdoba a través del Programa CBA Vidriera Productiva son AP Concepto, Freunde Von Melo, Nuevo Munich, Especias Manuco, Hongos y Funghi, Resilencias Harina de Uva, Colibrí Gin Artesanal, Garlic Ajo Negro, Brett & Co, Cabaña San Gabriel, Wara Pallay, Sal de Campo, Checa, Ciento Ocho Veces, Beney Productos Regionales, Sierra Pura, VS Carne Bovina, HC Licores, Aroma de Campo, Duy Amis y Alma de Monte. También se incorpora el grupo exportador Sensaciones Queseras, un clúster con sede en Villa María, que reúne a 5 pymes lácteas de la cuenca.

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