El error común al guardar huevos en la nevera y cómo evitar la Salmonella

Casi todos los frigoríficos vienen con una huevera en la puerta, pero la verdad es que es el peor lugar para guardar los huevos debido a los cambios térmicos y la humedad que pueden favorecer el crecimiento de la Salmonella.

La importancia de la temperatura

La temperatura ideal para guardar huevos es inferior a 4 °C, ya que en estas condiciones el crecimiento de la bacteria se suprime en más de un 99%. Sin embargo, en las baldas de la puerta del frigorífico, la temperatura puede fluctuar drásticamente cada vez que se abre y cierra la nevera.

Cómo conservar los huevos de manera segura

Las autoridades sanitarias recomiendan guardar los huevos en las baldas interiores de la nevera, preferentemente en las inferiores o medias, donde la temperatura se mantiene estable. También es importante conservar los huevos en su envase original, ya que el cartón protege los huevos de posibles golpes y actúa como una barrera contra la pérdida de humedad y la absorción de olores de otros alimentos.

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