SanCor se hunde: la justicia decreta la quiebra de la histórica cooperativa láctea
La Justicia de Santa Fe decretó la quiebra de la cooperativa láctea SanCor, que arrastra una deuda de USD 120 millones y acumula una deuda postconcursal impositiva y previsional de más de $6.000 millones
La sentencia que selló el destino de SanCor
La Justicia de Santa Fe ha decretado la quiebra de la cooperativa láctea SanCor, una de las empresas más emblemáticas de la industria en Argentina. La decisión se produce después de que la propia empresa solicitara la medida, tras años de lucha contra la crisis financiera y el fracaso del concurso preventivo de acreedores iniciado el año pasado.
La cooperativa acumula una deuda de USD 120 millones, y ante la imposibilidad de pago, el juez Marcelo Gelcich determinó la “quiebra indirecta por frustración anticipada y expresamente reconocida del trámite preventivo”.
La deuda que ahoga a SanCor
La empresa arrastra una deuda postconcursal impositiva y previsional de $6.349.470.914,68 en capital y de $12.788.850.187,16 en salarios netos adeudados desde mayo de 2025 a enero de 2026. Además, debe aportes a obras sociales, ART y sindicatos por 3.380.071.061,39 pesos.
La Asociación de Trabajadores de la Industria Lechera de la República Argentina (Atilra) denunció que la empresa les debe 8 meses de sueldos más aguinaldos a sus trabajadores, quienes han tenido que recurrir al fondo solidario del sindicato para subsistir.
La producción al borde del colapso
Las seis plantas industriales de SanCor funcionan muy por debajo de su capacidad instalada. La planta de Sunchales, la más grande, es la que menos produce. La de San Guillermo está paralizada desde diciembre de 2025, y las demás operan por debajo del umbral de rentabilidad, excepto Devoto y La Carlota, que aunque se aproximan a su capacidad operativa, lo hacen en un contexto de altos costos laborales y fiscales que las vuelven deficitarias.
La quiebra como última solución
La sentencia señala que la empresa no resulta económicamente viable en el mediano plazo, lo que refuerza la procedencia de la declaración de quiebra como solución jurídica adecuada. La tasa de generación de nuevo pasivo postconcursal se estima en aproximadamente $3.000 millones mensuales, sin que la actividad ordinaria de la empresa genere recursos suficientes para absorberla.
La quiebra le permite a la empresa continuar operando, aunque el cese de actividades causaría un perjuicio a los 914 trabajadores en relación de dependencia, a los acreedores laborales con créditos prontopagables pendientes de cancelación, a proveedores y a los acreedores en general.
Un declive sin precedentes
SanCor, que hasta 2017 contaba con 4.000 empleados y procesaba 4 millones de litros de leche diarios, actualmente procesa solo 500.000 litros. La empresa desvinculó a 300 trabajadores en enero de 2025 en sus plantas de Córdoba y Santa Fe, alegando causas de “fuerza mayor”.
La crisis de SanCor se remonta a 2017, cuando la cooperativa puso en marcha un proceso de reestructuración que avanzó en distintas etapas. El plan contempló una instancia extrajudicial, además de la venta y el cierre de varias unidades productivas, comerciales y administrativas.
La empresa comunicó el año pasado que había mantenido negociaciones con un grupo empresario interesado en impulsar su recuperación mediante un fideicomiso, pero la iniciativa no prosperó. La paralización total de las plantas entre octubre de 2023 y agosto de 2024 por conflictos salariales obligó a desechar unos 3.000 litros de leche.
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