¿Te sientes olvidado por el camarero? La digitalización no es la solución para todos

En un mundo cada vez más digitalizado, es común sentirse olvidado por el camarero en un restaurante. El 60% de las personas ha pensado en irse sin pagar debido a la falta de atención del personal. Pero, ¿qué hay detrás de esta tendencia? ¿La digitalización es la solución para todos?

La importancia de un servicio ágil es crucial en comidas entre semana, especialmente en ciudades de gran actividad profesional. El 54% de los españoles elige el restaurante según la rapidez del servicio, descartando establecimientos de mayor calidad si no tienen la garantía de comer y pagar en menos de 60 minutos. Sin embargo, la digitalización no siempre funciona del todo bien. Un ejemplo es la aplicación Club By (Vips, Ginos, Foster’s Hollywood) donde es posible hacer cosas como pedir, reservar o pagar. Aunque suena fenomenal en teoría, la práctica puede ser un problema. Por ejemplo, a la hora de pagar, hay que pedir al camarero un código QR para poder escanear en la aplicación, lo que puede ser un proceso lento y frustrante.

En algunos restaurantes ya podemos ver el uso de robots en sala. Por ahora, sólo para entregar o recoger platos, pero si la cosa continúa así, pronto veremos también robots que toman nota y cobran, sustituyendo en gran medida al personal humano. Sin embargo, por muy bien que funcione el robot, el trato humano de un camarero es insustituible. Por ejemplo, para recomendaciones o para recordar cuál es nuestro plato favorito en determinado momento. Situaciones donde claramente entra en juego una subjetividad que un robot no puede adquirir.

Según los datos del estudio, el 93% de los comensales confía más en la recomendación de un camarero humano que conozca el producto, que en las sugerencias automáticas de una IA. Además, el 82% asegura que volvería con más frecuencia a un establecimiento donde el personal recordara sus alergias, intolerancias o platos favoritos. Un 77% considera que la esencia de un buen restaurante se perdería si se eliminase el contacto humano.

Para abordar este problema, Cegid ha lanzado Order Journey, un sistema de gestión inteligente que guía al equipo del restaurante paso a paso en cada etapa del servicio. Desde que el cliente llega y pide hasta que paga, Order Journey proporciona una visión completa y en tiempo real a los dueños y gerentes de restaurantes. De esta manera, se pueden evitar problemas como la falta de atención del personal y se puede mejorar la experiencia del cliente.

Explora más noticias en nuestra sección: Tecnología