El Mercurio en el Pescado: ¿Cuáles son los Pescados más Peligrosos?

El mercurio es un problema serio en la industria pesquera. Aunque todos los pescados contienen algún nivel de metilmercurio, hay cuatro especies que destacan por su alto contenido: el pez espada, el atún rojo, el tiburón y el lucio.

¿Por qué es importante evitar estos pescados?

El metilmercurio puede perjudicar el desarrollo cerebral y ser tóxico para el sistema nervioso. Las mujeres embarazadas, las madres lactantes, los bebés y los niños pequeños son los grupos más vulnerables.

¿Cuáles son las alternativas seguras?

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición recomienda consumir entre tres y cuatro raciones de pescado a la semana, siempre y cuando se elijan especies con bajo contenido de mercurio. Algunas de estas especies son el abadejo, la anchoa, el arenque, el bacalao y la sardina.

Explora más noticias en nuestra sección: Salud