Desde 1945, se ha ido repitiendo la idea de que es necesario beber dos litros de agua al día, pero la realidad es que este consejo no se basa en una recomendación científica precisa. La cantidad de agua que debemos beber varía enormemente de persona a persona y depende de factores como la edad, el sexo, el peso y el nivel de actividad física.
El Origen del Error
El mito de los dos litros de agua al día se originó a partir de una malinterpretación de una guía del Food and Nutrition Board de 1945, que recomendaba una ingesta diaria de 2,5 litros de líquidos. Sin embargo, esta recomendación incluía no solo el agua, sino también los líquidos presentes en los alimentos.
Lo que Dicen las Instituciones
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria estableció en 2010 que la ingesta adecuada de agua es de 2 litros al día para las mujeres y 2,5 litros al día para los hombres, pero clarificó que esto se refiere a la suma de bebidas y alimentos. El Instituto of Medicine de Estados Unidos sugiere cifras totales de agua de 2,7 litros al día para mujeres y 3,7 litros al día para hombres, incluyendo toda la ingesta dietética.
La Ciencia Más Reciente
Estudios científicos recientes han demostrado que las necesidades de agua varían enormemente entre las personas. Un estudio publicado en Science en 2022 encontró que, para la mayoría de las personas en climas templados y con vidas sedentarias, las necesidades reales de ingesta de agua rondan entre 1,5 y 1,8 litros al día.
¿Más Agua es Mejor?
No necesariamente. El cuerpo humano tiene un sistema de osmorregulación extremadamente sensible que activa la sensación de sed cuando la concentración de solutos en sangre aumenta apenas un 2%. Beber cuando se tiene sed es la estrategia más precisa y validada científicamente para mantener el equilibrio hídrico.
Cuándo Hay que Beber Más Agua
Aunque no es necesario beber dos litros de agua al día, hay situaciones en las que se requiere una mayor ingesta de líquidos, como en casos de ejercicio intenso, pérdida de peso, infecciones urinarias o para prevenir la recurrencia de piedras en el riñón.
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