Bad Bunny y el Flan de Halva: La Receta que Robó el Corazón del Cantante
El postre estrella que robó el corazón del cantante puertorriqueño en su visita a Argentina
El famoso cantante puertorriqueño Bad Bunny ha estado en Argentina, deleitándose con la comida local. Una de sus paradas favoritas fue el restaurante Ness, en el barrio de Núñez, donde probó el postre estrella: el Flan de Halva.
El Menú Elegido por Bad Bunny
El artista disfrutó de un menú variado que incluía chipirones con huancaína negra, cerdo con chili crisp, arroz con queso Lincoln y brócoli, acompañados de un pan a las brasas que calificó como “un vicio”.
El Flan de Halva: El Postre que Robó el Corazón de Bad Bunny
El Flan de Halva, un dulce a base de semillas y frutos secos típico de Oriente Medio, fue el gran ganador de la noche. Bad Bunny quedó tan enamorado de este postre que pidió dos porciones extras para llevar al hotel, acompañadas de un par de botellas de vino argentino.
La Receta del Flan de Halva
Para que puedas probar en tu casa el postre que enamoró a Bad Bunny, te dejamos una receta sencilla para replicar el Flan de Halva utilizando pasta de sésamo (tahini), el ingrediente principal de la clásica halva.
Ingredientes:
- 1 lata de leche condensada (395 g)
- 1 lata de leche evaporada o 400 ml de leche entera
- 5 huevos
- 3 o 4 cucharadas soperas de tahini (pasta de sésamo) o halva tradicional desmenuzada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Para el caramelo: 1/2 taza de azúcar y 2 cucharadas de agua
Preparación:
- El caramelo: En una sartén o cazo a fuego medio, colocá el azúcar y el agua. Dejá que hierva sin revolver demasiado hasta que tome un color dorado oscuro. Vertelo inmediatamente en la flanera, distribuyéndolo bien por el fondo y las paredes.
- La mezcla: En una licuadora, introducí la leche condensada, la leche evaporada, los huevos, la esencia de vainilla y el tahini (o la halva desmenuzada). Licuá durante un par de minutos hasta obtener un líquido homogéneo, asegurándote de que la pasta de sésamo se integre por completo.
- Cocción: Volcá la mezcla en la flanera previamente acaramelada. Tapala con papel aluminio y cociná a baño maría en un horno precalentado a 180°C durante unos 50 a 60 minutos. Sabrás que está listo cuando al pinchar el centro con un palillo o cuchillo, este salga limpio.
- El secreto final: Dejá enfriar el flan a temperatura ambiente. Una vez frío, llevalo a la heladera por al menos 4 horas (idealmente toda la noche) antes de desmoldarlo. Esto garantizará que la textura quede firme y cremosa.
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