Caída del consumo en Córdoba: las ventas en supermercados siguen en baja

La provincia de Córdoba sigue enfrentando una situación complicada en cuanto a las ventas en supermercados, que no logran recuperar los niveles previos a la crisis económica iniciada a fines de 2023. Según un informe elaborado por el Centro de Economía Política Argentina (CEPA), durante el primer cuatrimestre de 2026, las ventas en supermercados acumularon una caída real del 0,7% respecto del mismo período de 2025, y una baja del 6,8% en comparación con 2023.

Esto representa una pérdida de $70.513 millones en facturación, medidos a precios constantes de abril de 2026, respecto del nivel alcanzado tres años atrás. La evolución mensual tampoco muestra una recuperación sostenida, con una variación prácticamente nula en abril de 2026 respecto del mes anterior (-0,03%) y una disminución del 0,3% interanual.

El consumo continúa por debajo de los niveles previos

Al analizar los distintos rubros, el estudio muestra comportamientos dispares. Entre los alimentos, el almacén cayó 3,2% frente a 2025 y permanece 9,2% por debajo de 2023. También retrocedieron lácteos (-0,2%), carnes (-4,9%), artículos de limpieza y perfumería (-6,1%) y rotisería (-3,3%).

En contraste, algunos sectores lograron crecer. Verdulería y frutería aumentó 4,9% respecto del año pasado y se ubica 22,1% por encima de 2023, mientras que panadería avanzó 1,5% interanual y supera en 11,4% los niveles de hace tres años. El mayor incremento se registró en indumentaria y calzado, con un crecimiento del 145,5% respecto de 2025 y del 187% frente a 2023.

La relación entre salarios y consumo

El informe también analiza la evolución de los salarios registrados del sector privado y su impacto sobre el consumo. Según el estudio, entre noviembre de 2023 y septiembre de 2024, los trabajadores cordobeses perdieron 6,9% de poder adquisitivo. Posteriormente se observó una recuperación parcial, y utilizando el IPC oficial del INDEC, los ingresos de marzo de 2026 quedaron 1,1% por encima de los registrados en noviembre de 2023.

Sin embargo, el CEPA plantea un escenario diferente cuando los salarios se ajustan con la actualización metodológica basada en la Encuesta Nacional de Gastos de los Hogares (ENGHo 2017-2018). Bajo ese criterio, los ingresos reales todavía se ubican 8,6% por debajo del nivel de fines de 2023, una evolución que, según el trabajo, guarda una fuerte correlación con la caída observada en las ventas de supermercados.

Para elaborar el informe, el CEPA utilizó información oficial de la Encuesta de Supermercados del INDEC y del Observatorio de Empleo y Dinámica Empresarial, ajustando las ventas por inflación para medir la evolución del consumo en términos reales y comparar su desempeño con la evolución del poder adquisitivo de los trabajadores registrados.

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