¡Última llamada! Córdoba abre las puertas del 4° Concurso Nacional de Quesos, Manteca y Dulce de Leche

El plazo final para que las empresas lácteas de todo el país se inscriban en el certamen se cierra el lunes 16 de noviembre. La competencia se realizará los días 25 y 26 de noviembre en el Centro Cívico de Villa María, y la ceremonia de premiación tendrá lugar el 10 de diciembre en la ciudad de Córdoba.

La movida láctea llega a Villa María

El 4° Concurso Nacional de Quesos, Manteca y Dulce de Leche, organizado por el Ministerio de Bioagroindustria de Córdoba junto a las provincias de Santa Fe y Entre Ríos, vuelve a poner en el mapa la producción láctea del centro del país. Con 22 categorías —19 de quesos, 2 de dulce de leche y 1 de manteca— la competencia busca reconocer la calidad y la innovación de los productos que se producen en la región y en todo el territorio nacional.

Para participar, las empresas deben registrar sus productos a través del portal oficial del concurso, completar el formulario de inscripción y presentar la documentación sanitaria requerida. Los especialistas del jurado evaluarán cada muestra con criterios de sabor, textura, presentación y cumplimiento de las normas de inocuidad.

La elección de Villa María como sede de los días 25 y 26 de noviembre no es casualidad. La ciudad, con su tradición agropecuaria y su creciente sector de producción láctea, ofrece un escenario emblemático donde la historia y la modernidad se mezclan en un solo platón de queso.

¿Qué significa para las PYMES de la región?

Para las pequeñas y medianas empresas del sector lácteo, el concurso es una oportunidad de visibilidad y de posicionamiento en el mercado nacional. Ganar una distinción no solo significa un reconocimiento de calidad, sino también la posibilidad de abrir nuevas rutas de comercialización y de fortalecer la marca en un país donde la competencia es cada vez más feroz.

El Ministerio de Bioagroindustria, en conjunto con la Escuela Superior Integral de Lechería (ESIL) y la Asociación de Pequeñas y Medianas Empresas Lácteas (APYMEL), busca impulsar la mejora continua de los procesos productivos, fomentando la adopción de tecnologías y buenas prácticas que garanticen la sostenibilidad y la competitividad del sector.

En Córdoba, la producción láctea tiene raíces profundas. Desde la época colonial, los colonos criaban ganado vacuno en los pastizales de la región, y la tradición se ha mantenido viva gracias a la pasión de los productores locales. Hoy, la industria láctea cordobesa se ha diversificado, incorporando nuevos tipos de quesos artesanales y productos de alta gama que se exportan a varios países.

La ceremonia de premiación: un encuentro de sabores y emociones

El 10 de diciembre, en la ciudad de Córdoba, se llevará a cabo la ceremonia de premiación, donde se entregarán los galardones a los productos que hayan destacado en cada categoría. Se espera la presencia de autoridades provinciales, delegados de las provincias aliadas y representantes de las empresas participantes, todo en un ambiente de celebración y camaradería.

La ceremonia no solo es un reconocimiento, sino también un espacio de diálogo donde los productores pueden intercambiar ideas, conocer las últimas tendencias del mercado y explorar oportunidades de negocio. La presencia de expertos en la industria láctea y en la cadena de suministro garantiza que las decisiones tomadas durante el evento tengan un impacto real en la economía local.

Un vistazo a la tradición láctea cordobesa

El cultivo de la leche en Córdoba tiene una historia que se remonta a los primeros colonos que llegaron al valle de la Quebrada de las Ventanas. Con el paso de los años, la región se consolidó como un polo de producción láctea gracias a la combinación de un clima favorable, pastizales extensos y la dedicación de sus productores.

En las últimas décadas, el sector ha experimentado una transformación significativa. La adopción de tecnologías de ordeño automático, la implementación de sistemas de control de calidad y la diversificación de productos han permitido que la industria láctea cordobesa se mantenga competitiva en el mercado nacional e internacional.

Hoy, con el 4° Concurso Nacional de Quesos, Manteca y Dulce de Leche, se celebra no solo la excelencia de los productos, sino también la resiliencia y la innovación que caracterizan a los productores de la región. Es un recordatorio de que, en Córdoba, el trabajo duro y la pasión por la leche pueden transformarse en un legado que trasciende generaciones.

Para inscribirse, acceder a las bases y conocer más detalles, las empresas pueden visitar el portal oficial: https://concursoargentinoquesosyotros.com.ar/

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