Banco de Alimentos y UNC se unen para profesionalizar la cocina comunitaria en Córdoba

La lucha contra la inseguridad alimentaria en Córdoba suma un nuevo capítulo gracias a la alianza estratégica entre la Fundación Banco de Alimentos Córdoba, la Universidad Nacional de Córdoba (UNC) y el ICyTAC (Conicet). Juntos, ponen en marcha el programa "Oficios que alimentan", una iniciativa que busca profesionalizar a los referentes de comedores y merenderos comunitarios, brindándoles herramientas reales para la inserción laboral.

El contexto de la inseguridad alimentaria en Córdoba

Desde su creación en 2002, el Banco de Alimentos trabaja incansablemente en la recuperación de productos aptos para el consumo que son distribuidos en organizaciones sociales. Sin embargo, esta iniciativa busca ir un paso más allá, compartiendo el conocimiento que dignifica y brindando herramientas concretas de formación y empleabilidad a quienes están en la primera línea de batalla.

Formación con estándares académicos

El curso, que tiene una duración de nueve meses, combina teoría y práctica en la Cocina Escuela Solidaria del Banco de Alimentos. En esta primera edición, participan 18 organizaciones sociales, y la formación estará a cargo de docentes de la Universidad Nacional de Córdoba y de la Escuela de Gastronomía Pimienta Negra, garantizando una propuesta sólida, actualizada y alineada a las demandas del sector.

Beneficios y certificaciones

Los egresados de esta primera edición obtendrán una certificación oficial de la UNC, que valida los saberes y fortalece el perfil profesional; capacitación integral en prácticas gastronómicas bajo estándares de calidad; carnet de manipulación de alimentos, un requisito indispensable para el cumplimiento de normativas sanitarias y el acceso al empleo formal.

Territorio y conocimiento

Para Conrado Storani, secretario de Extensión Universitaria de la UNC, el rol de la universidad pública es construir conocimiento junto a la sociedad. "Profesionalizar esos saberes con certificación universitaria no solo mejora las posibilidades de inserción laboral, sino que también fortalece la seguridad alimentaria y el entramado social en los territorios", destacó el funcionario.

Un esfuerzo conjunto

El inicio de las actividades está previsto para el próximo viernes 8 de mayo a las 9 horas. El proyecto cuenta además con el apoyo del Ministerio de Bioagroindustria de la Provincia y diversas empresas del sector privado, consolidando un esquema de trabajo conjunto entre el sector público, el científico y las organizaciones de la sociedad civil.

Información y contactos

Para más información, se puede visitar el sitio web de la Universidad Nacional de Córdoba o el del Banco de Alimentos. También se puede contactar a través de las redes sociales o del correo electrónico comunicacion@bancodealimentoscba.org.ar.

La importancia de la seguridad alimentaria

La seguridad alimentaria es un tema crucial en nuestra sociedad, y es importante destacar los esfuerzos que se realizan para abordar este problema. La alianza entre el Banco de Alimentos y la UNC es un ejemplo de cómo se puede trabajar juntos para hacer una diferencia en la comunidad.

Un poco de historia sobre el Banco de Alimentos

El Banco de Alimentos fue creado en 2002 con el objetivo de recuperar y distribuir alimentos a personas necesitadas. Desde entonces, ha trabajado incansablemente para abordar el problema de la inseguridad alimentaria en Córdoba.

En los años siguientes, el Banco de Alimentos ha crecido y se ha expandido, trabajando con diversas organizaciones y empresas para lograr su objetivo. Ha sido un ejemplo de cómo se puede trabajar juntos para hacer una diferencia en la comunidad.

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