Decomisan más de 100 kilos de carne en Miramar: el laburo de fiscalización del Ministerio de Bioagroindustria
El Ministerio de Bioagroindustria decomisa más de 100 kilos de carne porcina y subproductos cárnicos en Miramar
En un operativo realizado en la localidad de Miramar, departamento San Justo, el Ministerio de Bioagroindustria, en conjunto con la Secretaría de Ganadería y personal de la División Patrulla Rural Noreste, decomisó más de 100 kilos de carne porcina y subproductos cárnicos que habían sido faenados de manera clandestina.
El operativo de fiscalización
El operativo se llevó a cabo en establecimientos dedicados al faenamiento y comercialización de carne y subproductos cárnicos, donde se constató que no se cumplían con las condiciones sanitarias ni las habilitaciones correspondientes. Los técnicos de la Dirección General de Fiscalización y Control del Ministerio de Bioagroindustria fueron los encargados de realizar las inspecciones y decomisos.
La importancia de la fiscalización
Es fundamental recordar que todo producto cárnico o subproducto de origen animal debe provenir de frigoríficos, mataderos y plantas de chacinados habilitados, para garantizar la trazabilidad, el control sanitario y las condiciones higiénico-sanitarias necesarias para asegurar la inocuidad alimentaria. La falta de cumplimiento de estas normas puede tener graves consecuencias para la salud pública.
Las leyes que rigen la comercialización de carne
Las actuaciones se realizaron en el marco de las leyes Nº10.326 (Código de Convivencia de la Provincia de Córdoba), Nº6.974 (Faenamiento, Comercialización e Industrialización de la Carne) y Nº5.542 (Marcas y Señales). Es importante destacar que la comercialización de carne y subproductos cárnicos debe cumplir con estrictas normas sanitarias y de seguridad alimentaria.
La trazabilidad y el control sanitario
La trazabilidad y el control sanitario son fundamentales para garantizar la inocuidad alimentaria. La falta de cumplimiento de estas normas puede tener graves consecuencias para la salud pública. Es importante recordar que la compra de productos cárnicos y subproductos en establecimientos no habilitados puede ser perjudicial para la salud.
Un poco de historia sobre la fiscalización de la carne en Córdoba
La fiscalización de la carne en Córdoba tiene una larga historia. Desde la creación del Ministerio de Bioagroindustria, se han realizado numerosos operativos para garantizar la seguridad alimentaria y la trazabilidad de los productos cárnicos. La provincia de Córdoba es una de las principales productoras de carne del país, y es fundamental garantizar que los productos que se comercializan sean seguros para el consumo humano.
Para más información o por denuncias, se puede comunicar al 0800-888-2476 o ingresar a la plataforma digital: https://dgfyc-mayg.hub.arcgis.com/.
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