Operativo contra el faenamiento clandestino en Hernando: clausuran establecimientos y decomisan carne
El Ministerio de Bioagroindustria y la Patrulla Rural clausuraron establecimientos y decomisaron carne en un operativo contra el faenamiento clandestino en Hernando
En un operativo conjunto entre el Ministerio de Bioagroindustria y la Patrulla Rural, se clausuraron varios establecimientos en la localidad de Hernando, departamento Tercero Arriba, donde se detectó faenamiento clandestino y comercialización de carne y subproductos cárnicos sin las debidas habilitaciones.
El operativo
Los técnicos de la Dirección General de Fiscalización y Control, junto con personal de la Patrulla Rural, llevaron a cabo allanamientos en establecimientos que habían sido denunciados por realizar faenamiento clandestino y vender carne y subproductos cárnicos de manera ilegal.
Se constató que estos establecimientos carecían de las condiciones higiénico-sanitarias necesarias para garantizar la salubridad de los alimentos, no contaban con análisis de laboratorio sobre la carne y tampoco tenían las habilitaciones correspondientes para realizar dichas actividades.
Medidas adoptadas
Ante esta situación, se procedió a la clausura de las instalaciones mediante fajas y precintos colocados en los ingresos, y se dispuso el cese inmediato de las actividades. Además, se decomisaron alrededor de 150 kilos de carne, que fueron trasladados para su destrucción en un frigorífico habilitado.
Se secuestraron también los instrumentos utilizados para el faenamiento y la comercialización ilegal de carne y subproductos cárnicos.
Importancia de la trazabilidad
Desde el Ministerio de Bioagroindustria se recuerda a la comunidad que todo producto cárnico o subproducto de origen animal debe provenir exclusivamente de frigoríficos, mataderos y plantas de chacinados habilitados, garantizando la trazabilidad, el control sanitario y las condiciones higiénico-sanitarias necesarias para asegurar la inocuidad alimentaria.
La trazabilidad es fundamental para evitar la comercialización de productos cárnicos y subproductos que no cumplan con los estándares de calidad y seguridad alimentaria.
Denuncias y colaboración ciudadana
Las denuncias sobre establecimientos ilegales pueden realizarse a través de la plataforma digital https://dgfyc-mayg.hub.arcgis.com/ o telefónicamente al 0800-888-2476.
La colaboración ciudadana es fundamental para erradicar el faenamiento clandestino y la comercialización ilegal de carne y subproductos cárnicos, y para garantizar la seguridad alimentaria de la población.
Un poco de historia sobre el faenamiento clandestino en Córdoba
El faenamiento clandestino es un problema que afecta a muchas provincias de Argentina, incluyendo Córdoba. A lo largo de los años, se han realizado various operativos para erradicar esta práctica ilegal, pero sigue siendo un desafío para las autoridades.
La lucha contra el faenamiento clandestino requiere la colaboración de todos los sectores de la sociedad, incluyendo a los productores, los comerciantes, los consumidores y las autoridades.
Es importante recordar que la seguridad alimentaria es un derecho fundamental de todos los ciudadanos, y que es responsabilidad de todos contribuir a garantizarla.
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